نکاتی برای تهیه غذای کودک در خانه

در حدود شش‌ماهگی، نوزاد شما آماده غذاهای جامد است. می‌توانید غذای کودک کنسروی بخرید یا خودتان آن را تهیه کنید. تهیه غذای کودک در خانه آسان‌تر از آن است که فکر می‌کنید و همچنین به شما امکان می‌دهد انتخاب کنید چه موادی در غذای نوزادتان باشد.

مزایای تهیه غذای کودک

• شما کنترل دارید که چه چیزی وارد آن می‌شود. از شکر افزوده، نمک و مواد نگهدارنده صرف‌نظر کنید.
• با غذاها و طعم‌ها بازی کنید. می‌توانید طعم‌ها و بافت‌های بیشتری را به نوزادتان معرفی کنید.
• پول پس‌انداز کنید. تهیه غذای کودک ارزان‌تر از خرید شیشه‌های آماده است، زیرا می‌توانید مقدار زیادی درست کرده و برای بعد منجمد کنید.

با WIC می‌توانید نیمی یا تمام غذای کودک کنسروی را با میوه و سبزیجات تازه معاوضه کنید تا غذای خود را تهیه کنید.

آنچه نیاز دارید

بیشتر ابزارهایی که برای تهیه غذای کودک نیاز دارید، احتمالاً همین حالا در آشپزخانهٔ شما موجود هستند.

برای آماده‌سازی

• تختهٔ برش
• چاقوی تیز
• زردابزن سبزیجات
• قاشق
• صافی

برای آشپزی

• ظرف با سبد بخارپز یا ظرف قابل استفاده در مایکروویو با درپوش
• سینی پخت
• دستگیره‌های قابلمه

برای مخلوط کردن

• مخلوط‌کن یا غذاساز

برای نگهداری

• قالب‌های یخ‌دان با درپوش یا سلفون
• کیسه‌های فریزر
• نشانگر

طرز تهیه غذای خانگی کودک

مرحله ۱: آماده‌سازی

دست‌ها، ابزارها و سطوح را بشویید.

میوه‌ها و سبزیجات را بشویید، پوست کنید و ساقه‌ها، هسته‌ها یا دانه‌ها را جدا کنید.

کاربرد:

• میوه‌ها و سبزیجات تازه یا منجمد (بدون سس یا مواد افزودنی).
• اگر از کنسرو شده استفاده می‌کنید، برای حذف نمک و شکر آن را خوب آبکشی کنید.

مرحله ۲: پخت

به مکعب‌های کوچک خرد کنید. در مایکروویو بپزید، در فر بپزید، بجوشانید یا بخارپز کنید تا نرم شود.

نکات:

• میوه‌های نرم و رسیده نیازی به پختن ندارند.
• اکثر میوه‌ها و سبزیجات کنسروی نیازی به پختن ندارند.
• گوشت را کاملاً بپزید. چربی، پوست و استخوان‌ها را جدا کنید.

مرحله ۳: مخلوط کردن

غذاهای پخته را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. سپس آب، شیر مادر یا شیر خشک را اضافه کنید تا یک‌دست شود.

مرحله ۴: سرو، یخچال، یا فریزر

بگذار غذا خنک شود. آنچه اکنون نیاز داری سرو کن.

برای ذخیره برای بعد:

• اگر غذایی را در یخچال می‌گذارید، ظرف ۲ تا ۳ روز از آن استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید غذاهای خانگی را منجمد کنید، آن‌ها را در قالب‌های یخ بریزید. هر مکعب حدود ۲ قاشق غذاخوری است.

انجماد غذای کودک

این روش قالب یخ، منجمد کردن وعده‌های تک‌نفره را آسان می‌کند.

چگونه یخ بزنیم

• غذای مخلوط را در قالب‌های یخ بریزید.
• برای ۸ تا ۱۰ ساعت در فریزر قرار دهید.
• کیوب‌ها را بیرون بیاورید.
• در کیسه‌های فریزر بریزید.
• تاریخ را برچسب بزنید.
• ظرف مدت ۲ ماه مصرف شود.

مهم است که غذای کودک یخ‌زدوده را استفاده کنید یا بعداً دور بریزید. آن را دوباره منجمد نکنید.

دستورهای پخت پیشنهادی

گوشت‌ها

1. از یک پیمانه گوشت پختهٔ مکعبی‌شده استفاده کنید.
2. هرگونه چربی، پوست یا استخوان را جدا کنید.
3. از ۱/۴ تا ۱/۲ پیمانه آب، شیر مادر یا شیر خشک آماده شده استفاده کنید.
4. تا زمانی که یک‌دست شود مخلوط کنید.
5. با قاشق داخل قالب‌های یخ بریزید و منجمد کنید.

شیرین‌کاران

1. دو تا سه عدد سیب‌زمینی شیرین را بشویید، پوست کنید و به مکعب‌های کوچک خرد کنید.
2. در یک ظرف مناسب مایکروویو همراه با ۲ قاشق غذاخوری آب قرار دهید.
3. درپوش را ببندید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.
4. بگذارید به مدت ۵ دقیقه بماند. سیب‌زمینی‌ها وقتی آماده می‌شوند که چنگال به‌راحتی فرو رود.
5. سیب‌زمینی و آب‌پز آن را با نیم فنجان آب، شیر مادر یا شیر خشک مخلوط کنید.
6. بگذارید خنک شود و سرو کنید.
7. باقیمانده‌ها را در قالب‌های یخ فریز کنید.

گلابی‌ها

1. شستشو، پوست‌گیری، نصف کردن، خارج کردن هسته و دانه‌ها.
2. به قطعات کوچک خرد کنید.
3. در یک ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه بپزید.
4. گلابی‌ها و آب‌میوه را تا زمانی که یک‌دست شوند مخلوط کنید.
5. بگذارید خنک شود و سرو کنید.
6. باقیمانده‌ها را در قالب‌های یخ فریز کنید.